Ekler (Profiterol)
Malzemesi :
* 4 Adet yumurta
* 125 gr Margarin
* 2 su bardağı su
* 1,5 su bardağı un
* 1 fiske tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
Kreması:
* 1 litre süt
* 1 su bardağı şeker
* 3-4 çorba kaşığı un
* 1 Paket vanilya ya da limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
Orta boy bir tencereye 2 bardak su 125 gr margarini, tuzu ve şekeri koyup ateş üzerinde margarin eriyene kadar kaşık ile karıştırınız.Yağ eriyince içine unu koyup helva kıvamında pişiriniz, soğumaya bırakınız.Soğuduktan sonra teker teker yumurtaları hamura yediriniz.Yağlanmış tepsiye elinizle şekil verip aralıklı diziniz.Soğuk fırında 150'C kapağını açmadan pişiriniz.Soğutma işlemini fırının içinde yapınız.Soğuttuktan sonra bıçak ile üzerinden kapak gibi kesip içlerine kremayı koyunuz.Kestiğiniz bölgeyi kapatıp üzerine çikolatalı krema dökünüz.
Çikolatalı Krema:
125 gr margarini eritip içine bir bütün yumurta, 2 kaşık şeker, 2 kaşık kakao vanilya koyup mikser yardımıyla hepsini çırpınız.
Afiyetle ikram edin....